Bào ngư dưỡng huyết can nhu – thông kinh lạc

Theo đông y, bào ngư có vị mặn, tính ấm, không độc.

Công hiệu: dưỡng huyết can nhu, hành tý thông lạc, vốn được dùng chữa các chứng huyết cô bế kinh, thiếu sữa và xơ gan huyết hư.

BÀI THUỐC KINH NGHIỆM

- Phế hư ho suyễn:

Thịt bào ngư thái lát 100g, cho vào thau, trụng với nước sôi, đổ bỏ nước đi, thêm giấm trắng 30ml, rau thơm 20g, tỏi băm 10g, muối 5g, bột nêm 4g, dầu mè 5ml, trộn gỏi.

- Ù tai hoa mắt:

Trứng gà 2 quả chế thành súp, thêm vào bào ngư 100g.

- Đinh nhọt sưng đau:

Bào ngư 100g thát lát, cho vào 2 quả trứng gà khuấy đều ra, thêm nước gừng 5ml, muối 4g, bột nêm 2g, cho vào chảo chiên, lại thêm nước dùng 100ml, sau khi đã nấu sôi thì múc lên dĩa.


MÓN ĂN LÀM ĐẸP

Bào ngư hấp gừng:

Chuẩn bị vật liệu:

Bào ngư sống 6 con lớn cỡ hột vịt, gừng băm 5g, hành hoa 5g, rượu 10ml, muối 4g, bột nêm 4g.

Cách làm:

Dùng dao cậy vỏ, rửa sạch bên trong, dùng dao vạch trên mặt chữ thập, rửa sạch, đóng vỏ lại. Cho bào ngư vào trong nồi, thêm nước dùng 200ml, cho vào rượu, gừng, hành muối, bột nêm, cho tất cả vào lò hấp 3 phút thì hoàn tất.

Công hiệu:

Chữa sản hậu huyết hư (thiếu máu), thiếu sữa. Phụ nữ ăn bào ngư thường giúp làm đẹp nhan sắc,