Bào ngư dưỡng huyết nhu can – thông kinh lạc

BÀO NGƯ XÀO GÀ:

Chuẩn bị vật liệu:

Bào ngư tươi 200g, cà rốt thái lát 50g, đậu hòa lan 50g, lòng trắng trứng gà 4 quả, thịt gà xay 200g, nước gừng 5ml, muối 5g, bột nêm 5g, dầu ăn 50ml.

Cách làm:

Bào ngư rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào trong chén sạch, tụng với nước sôi, vớt ra, giữ phần nước sử dụng sau. Thịt gà xay đem  cho vào chén, thêm vào lòng trắng trứng khuấy trộn, thêm rượu, nước gừng, khuấy đều, thêm vào bào ngư sử dụng sau. Cà rốt, đậu hòa lan lần lượt trụng qua nước sôi, đậu hòa lan luộc chín.

Đổ dầu vào chảo, cho vào thịt gà, bào ngư, cà rốt, đậu hòa lan, muối, bột nêm đảo đều, thêm ít nước dùng trộn đều thì hoàn tất.

Công hiệu:

Dưỡng huyết nhu can, làm đẹp dưỡng nhan.

BÀO NGƯ BA MÀU

Chuẩn bị vật liệu:

Bào ngu tươi 3 con, tôm tươi 100g, chem chép 100g, hải sâm 100g, gừng sợi 5g, rượu 10ml, muối 5g, bột năng 20g, dầu ăn 30ml.

Cách làm:

Bào ngư rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào chén, thêm gừng, rượu, muối ướp trong giây lát. Tôm, chem  chép, hải sâm lần lượt trụng qua nước sôi.

Bắp chảo lên bếp thêm gừng, rượu, muối, bột nêm xào sơ, dùng bột năng làm sốt, múc vào đĩa.

Bắc chảo lên bếp đổ thêm ít dầu, thêm bào ngư đảo đều nhanh chóng. Dùng bột năng làm sốt, múc bỏ vào dĩa thì hoàn tất.

Công hiệu:

Tư âm, sáng mắt, thính tai. Thích hợp dùng cho già, trẻ, nam, nữ.