Món ăn cho trẻ phát sốt

Trứng gà xào câu kỷ tử

- Vật liệu:

1. Trứng gà 150g: Tính bình, vị ngọt. Vào kinh tâm, tỳ, vị, thận.

Dưỡng tâm an thần, tư âm ích huyết, nhuận táo. Dùng cho suy nhược sau bệnh, suy dinh dưỡng, âm hư phế táo, ho khạc đàm ít, đau khô cổ họng, trẻ em co giật….. Có chứa protid, triglyceride, cholesterol, Ca, P, Fe, vitamin…

2. Câu kỷ tử 100g: Tính bình, vị ngọt. Công năng tư bổ can thận, ích tinh sáng mắt, có thể dùng thời kỳ sau bệnh nhiệt, có tác dụng nhuận phế thanh can, tư thận ích khí.

Thành phần dinh dưỡng phong phú, cũng như có giá trị làm thuốc rất cao, chứa nhiều cacbonhydrate, lipid, protid và vitamin.

3. Muối, bột nêm mỗi thứ vừa đủ.

- Chế biên:

1. Câu kỷ tử ngâm nở rửa sạch, loại tạp chất. trứng gà đập vào chén, thêm muối, bột nêm trộn đều.

2. Bắt chảo lên bếp đổ dầu, thêm câu kỷ tử xào sơ, lại cho trứng gà vào chảo đảo đều, chiên chín thì dùng.

- Tác dụng:

Thanh ngọt khoái khẩu. Tư bổ phế thận, bổ khí sáng mắt.

- Cách dùng:

1. Món ăn thích hợp cho trẻ sau thời kỳ phát sốt.

2. Lecithin trong lòng đỏ trừng là thành phần có hiệu quả rất tốt, thường người ta hằng ngày dùng 1 đến 2 quả trứng gà, hấp thu đủ cholesterol và chất béo, thỏa mãn được nhu cầu lecithin của cơ thể, nếu hấp thu quá nhiều lecithin, dễ gây béo phì, hàm lượng cholesterol trong lòng đỏ trứng cũng cao, người cao tuổi nên ít dùng.